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1、被老鼠咬过的食物一定不能吃，因为老鼠在野外生活时间长，会携带很多细菌和病毒，包括寄生虫。老鼠咬过的食物很可能被污染物污染，人如果摄入这些食物，可能会引起相关感染，尤其是病毒感染。

2、临床上常见的疾病是流行性出血热，是一种由黑线姬鼠传播的病毒。病毒类型为汉坦病毒和首尔病毒。这种病毒更危险。感染后，患者会有潜伏期、发热期、少尿期、多尿期和恢复期。

3、严重时会导致休克，危及生命。所以如果不小心吃了被老鼠咬过的东西，一定要及时接种出血热疫苗。同时观察患者症状，如有相关临床症状，立即到感染科就诊。

本文到此结束，希望对你有所帮助。